Què en sabem del menjar?

Documentals

Moderadors: arakelov, Petiso, Nava

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Què en sabem del menjar?

#1

Entrada Autor: lopere » dg. set. 26, 2010 9:24

Aquest programa de la Open University anglesa, va tractant, en diferents capítols, de 30 minuts cadascun, diversos ingredients o matèries primeres que es posen al menjar i n'explica l'origen i la història. Després, el cuiner - presentador prepara un parell de receptes en les quals hi entra l'ingredient del que s'està parlant. Les receptes són molt "angleses" i una mica estranyes per al nostre paladar, (la "spanish paella" que prepara en el capítol dedicat a l'arròs, és una mica rara) però la part d'història i origen dels ingredients és interessant.

Aquí teniu el capítol dedicat al te, cosa que sí que dominen els anglesos.
Què en sabem del menjar? El Te

Aquí teniu el capítol dedicat a l'arròs, de tota manera no feu gaire cas de la paella que fa aquest cuiner anglès...
Què en sabem del menjar? L'arròs

Aquí teniu el capítol dedicat a les cebes i els alls. Podreu aprendre a cuinar un magnífic bistec amb melmelada de ceba roja!!
Què en sabem del menjar? Cebes i alls

Aquest capítol està dedicat al Fish & Chips (Peix arrebossat amb patates fregides) El menjar ràpid més popular al Regne Unit. Podeu aprendre com fer-lo a casa
Què en sabem del menjar? Fish & Chips

Aquests tres capítols son molt dolços. Vigileu de no engreixar-vos!!
Què en sabem del menjar? La Xocolata
Què en sabem del menjar? Els Pastissos
Què en sabem del menjar? Els Gelats

Capítol dedicat a les salsitxes, podreu veure que s'hi pot posar pràcticament de tot (depèn del gust de cadascú).
Què en sabem del menjar? Salsitxes (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Capítol dedicat al pastís salat. Crec que la traducció que han fet de la paraula anglesa "pie" per "pastís salat" no és gaire encertada. S'hauria d'haver traduït per "empanada", que és la paraula utilitzada aquí, correcta tant en català com en castellà. Les "pie" o empanades angleses, s'assemblen molt a les gallegues, però porten principalment farciments de carn, de ronyons i de moltes altres coses, ja ho veureu. Són molt nutritives, no aptes per a fer dieta...
Què en sabem del menjar? Pastís salat (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Quatre capítols més:
Què en sabem del menjar? La pasta (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar? El sushi (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar? El cafè (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar? Les hamburgueses (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Dos capítols més:
Els Pancakes no són gaire coneguts al nostre país. El més semblant que tenim, tant aquí com a França, són les crêpes.
Què en sabem del menjar? Els Pancakes (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Els gustos del anglesos, pel que fa a la cervesa, són una mica diferents dels nostres. De vegades se la prenen calenta i sense escuma!
Què en sabem del menjar? La Cervesa (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Dos capítols més:
El títol del primer, "La sopa de tomàquet" és només una indicació, perquè es tracta de la sopa més famosa al Regne Unit, però realment parla de moltes altres sopes i dels establiments especialitzats que les venen. Us fareu creus del que es pot arribar a posar en una sopa! Ah sí, el cuiner, com a sopa freda, fa un gaspatxo força digne!
Què en sabem del menjar? La Sopa de tomàquet (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar? La Pizza (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Dos capítols més:
La traducció que han fet a TVC del títol anglès del primer d'aquests dos capítols: "beans" per "mongetes" no és gaire correcta, perquè els anglesos donen el nom de "beans" a tots els elements de la família dels llegums. De fet, veureu que el documental tracta de diverses llegums que hi ha pel món: mongetes, faves, fesòls, etc. Per això jo l'he titulat "els llegums" i no "les mongetes" com diuen a TVC. I am very Sorry! :cry:
Què en sabem del menjar? Els llegums (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Aquest cuiner diu que l'entrepà de melmelada de maduixa i formatge Cheddar eliminarà tots els altres entrepans!! :shock:
Què en sabem del menjar? El formatge (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Dos capítols més:
Què en sabem del menjar? El marisc (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar? Les patates (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Quatre capítols més:
Què en sabem del menjar? El pollastre (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Al veure el següent capítol, dedicat als bolets, heu de tenir en compte que els anglesos consumeixen, en el 95% dels casos el que nosaltres anomenem xampinyons. Els altres bolets els fan por, creuen que quasi tots són verinosos...no saben el que es perden. Per descomptat, els rovellons no hi surten en aquest documental.
Què en sabem del menjar? Els bolets (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar? Fruites del bosc (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Una vegada més, la traducció que han fet a TVC del títol anglès d'aquest capítol: "sausages" per "salsitxes" no és gaire correcta, perquè els anglesos donen el nom de "sausage" als embotits més diversos, des del salami italià, passant pel xoriço ibèric, la "morcilla" o la botifarra negra fins al "bull" que ells fan. De fet, veureu que el documental tracta de molts tipus d'embotits. De manera que, quan el veieu, i diguin "salsitxa" mentalment traduïu: "embotit". Per això jo l'he rebatejat. I am very Sorry! :cry: Per altra banda, les salsitxes ja tenen el seu propi capítol en aquesta sèrie, publicat ja fa dies.
Què en sabem del menjar? Els embotits (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Dos capítols més,
Què en sabem del menjar, La fruita seca (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar, El sucre (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Sembla que, de moment, no en donaran més :( Fins ara n'hem publicat 27. Déu n'hi dó!! Segons la web del programa original anglès n'hi ha 36: http://www.open2.net/healtheducation/ho ... /menu.html
Esperem que, un dia o altre TVC els torni a emetre i ja atraparem els 9 que falten :)

Després del parèntesi de Nadal han reprès l'emissió :D , encara que repeteixen algun capítol :? , de tota manera, m'alegro d'haver-me equivocat. Amb el temps i una canya els pescarem tots :lol:

Aqui teniu el que tracta del peix
Què en sabem del menjar? El peix (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

N'hem pescat dos més, ja en tenim 30, només en falten 6

Aquí teniu el dedicat als pebrots. Sabíeu que quan menges bitxo picant, s'ha de beure llet i no cervesa o aigua per fer marxar la picor? Ah sí ! quan sentiu que diuen "txili", paraula inexistent en català, traduïu mentalment per "bitxo" que és el pebrot petit molt picant, conegut en castellà per "guindilla" que els mexicans posen a tot arreu. Les traduccions al català d'aquests capítols continuen sent incorrectes :cry:
Què en sabem del menjar? Els pebrots (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Aquí teniu el dedicat al rosbif, paraula correcta tant en català com en castellà. A TVC, el títol anglès d'aquest capítol "roast beef" l'han traduït per "carn rostida". Una vegada més, la traducció que han fet a TVC no és correcta :cry: . El rosbif és un tipus molt concret de carn i de manera de rostir, que no té res a veure amb altres tipus de carn rostida com ara gall dindi, pollastre, be o porc.
Què en sabem del menjar? El rosbif (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

N'he pescat un altre, és el dedicat a la mel. sembla que alguns els van repetint :D , de manera aleatoria :?
Què en sabem del menjar? La mel (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

I dos més, el plàtan i la llet. Després d'aquests, segons el que diu la web del programa original anglès, només en quedaran 3 per publicar
Què en sabem del menjar? El plàtan (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar? La llet (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

I el capítol dedicat als ous, on el cuiner anglès fa una truita de patates ben feta. Diu que en va aprendre al País Basc
Què en sabem del menjar? Els ous (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)

Al final han donat els dos capítols que faltaven. Ja tenim la sèrie COMPLETA amb els 36 capítols que diu la web anglesa. Visca!!! :D
El dedicat al pa no necesita explicació, però l'altre, dedicat al "pollastre tikka amb salsa masala", a molta gent li sonarà estrany. És tracta d'un plat molt popular als restaurants de cuina hindú, com als restaurants xinesos pot ser l'"arròs tres delícies" Al Regne Unit n'hi ha milers de restaurants hindús i per això deuen haver inclòs aquest plat a la sèrie.

Què en sabem del menjar? El pa (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
Què en sabem del menjar? Pollastre tikka amb salsa masala (TDTRip català x lopere) (TotsRucs.cat)
lopere l’ha editat per darrera vegada el dia: dv. abr. 22, 2011 20:05, en total s’ha editat 24 vegades.




surreak
Entrades: 110
Membre des de: ds. des. 13, 2008 12:37
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#2

Entrada Autor: surreak » dg. set. 26, 2010 9:49

Molt bona aportació. Gràcies!

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#3

Entrada Autor: lopere » dg. oct. 03, 2010 11:18

Afegit al primer post el capítol dedicat a l'arròs, de tota manera no feu gaire cas de la paella que fa aquest cuiner anglès...
lopere l’ha editat per darrera vegada el dia: dc. oct. 06, 2010 9:28, en total s’ha editat 1 vegada.

Avatar de l’usuari

arakelov
Entrades: 10695
Membre des de: ds. feb. 17, 2007 16:37
Ubicació: Sant Martí (BCN)
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#4

Entrada Autor: arakelov » dg. oct. 03, 2010 15:58

Moltes gràcies Lopere.

Vés posant els nous també en el primer missatge del fil, així queden tots ordenats en un sol lloc.

Salut!
Why you think the net was born? Porn! Porn! Porn!

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#5

Entrada Autor: lopere » dt. oct. 05, 2010 10:02

Afegit al primer post el capítol dedicat a les cebes i els alls. Podreu aprendre a cuinar un magnífic bistec amb melmelada de ceba roja !!

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#6

Entrada Autor: lopere » dj. oct. 07, 2010 14:33

Al primer post s'ha afegit el capítol dedicat al "Fish & Chips" (Peix arrebossat amb patates fregides)

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#7

Entrada Autor: lopere » ds. oct. 16, 2010 20:51

Afegit al primer post tres capítols molt dolços d'aquesta sèrie

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#8

Entrada Autor: lopere » dl. oct. 25, 2010 10:44

Afegit al primer post els capítols dedicats a les salsitxes i al pastís salat

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#9

Entrada Autor: lopere » dv. nov. 05, 2010 15:18

Afegit al primer post 4 capítols d'aquest programa, els dedicats a:
- La pasta
- El sushi
- El cafè
- Les hamburgueses

Avatar de l’usuari

aliga
Entrades: 3285
Membre des de: dc. feb. 07, 2007 7:59
Ubicació: Molins del borbo
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#10

Entrada Autor: aliga » dv. nov. 05, 2010 16:07

Baixant!

Salut a tothom
Imatge Imatge Imatge

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#11

Entrada Autor: lopere » dl. nov. 15, 2010 11:23

Afegit al primer post dos capítols més, el dels Pancakes i el de la Cervesa

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#12

Entrada Autor: lopere » ds. nov. 20, 2010 17:25

Afegits a dalt dos capítols més,

- La sopa de tomàquet
- La pizza

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#13

Entrada Autor: lopere » ds. nov. 27, 2010 14:23

Afegits a dalt dos capítols més:

- Els llegums
- El formatge

Avatar de l’usuari

Asseguratòrix
Entrades: 902
Membre des de: dv. maig 15, 2009 11:37
Ubicació: Girona
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#14

Entrada Autor: Asseguratòrix » dl. nov. 29, 2010 10:58

Gràcies, lopere!
Quina flaire...
A veure quin gust té.

Saps si hi ha molts capítols?
De quin any són?

Avatar de l’usuari

Autor del tema
lopere
Entrades: 3207
Membre des de: ds. ago. 14, 2010 14:38
Ubicació: Vallès Occidental
Status: Desconnectat

Re: Què en sabem del menjar?

#15

Entrada Autor: lopere » dl. nov. 29, 2010 11:54

Hola Asseguratòrix!

Si cliques aquí: [url]http://www.open2.net/healtheducation/ho ... /menu.html[/url]

Veuràs la llista completa del programa anglès, són 36 capítols, perquè les cebes i els alls els han posat junts en un de sòl. Jo ja n'he publicat 19, no sé si els donaran tots.

Com que eren capítols curtets, jo vaig començar a publicar-los per fer pràctiques de ripejar, perquè aleshores no en tenia ni idea de què era tot aquest món. Els vaig fent només en català perque el meu gravador només em permet un idioma. L'arakelov em va dir que valia 1000 vegades més tenir un documental només en català que no pas no tenir-lo. De tota manera no m'esperava que n'hi hagués tants.

Pel que fa a l'any, em sembla que n'hi ha de diferents anys, mira-ho al quadre del final de tot de cada capítol, a baix hi posa: The Open University i l'any en números romans. Per exemple, el de l'arròs és de 2006 el del formatge de 2005

Salut!
lopere

Respon