La guerra del sushi
Sinopsi:
El menjar més típic del Japó, el sushi, és el centre d'una controvèrsia: la que existeix al voltant de la caça intensiva de tonyina - i de peix en general - per elaborar-ne els principals plats. Però, en aquesta ocasió, '60 minuts' ofereix la visió d'un conflicte nou al voltant del sushi, que s'origina entre els mateixos membres de la comunitat japonesa.
En aquest cas, la batalla comercial i gastronòmica pel mercat del sushi de cinta transportadora - kaiten-sushi - ha començat. Un dels llocs on els grans rivals d'aquesta batalla topen frontalment és Dubai. En aquesta ciutat extremament rica, els dos estils de sushi, el tradicional i el de disseny, es disputen la supremacia sense escatimar esforços. Ningú vol cedir, i s'obren nous restaurants constantment: al món, es calcula que hi ha uns 10.000 restaurants d'aquest tipus. Qui aconseguirà convertir el seu producte en l'estàndard més acceptat? Està en joc el domini d'un mercat molt important. Ha esclatat la guerra del kaiten-sushi. ' 60 minuts ' ofereix l'oportunitat de veure els secrets de la batalla i dels seus estrategs.
La batalla de la qual es parla en el títol del reportatge fa referència a la guerra oberta per comprovar qui tindrà el domini mundial sobre la variant gastronòmica del sushi, l'anomenada kaiten-sushi, coneguda també com a 'sushi de cinta transportadora'. Aquest tipus de restaurants van aparèixer al Japó però avui en dia experimenten un gran creixement als cinc continents. I en el focus de la batalla hi ha, per un costat, els qui lideren les files del 'sushi tradicional'. Concretament es tracta de la cadena japonesa 'Genki Sushi.' Amb prop de 50 restaurants fora del Japó, la companyia anhela expandir la marca mitjançant la seva xarxa de proveïdors a tot el món i oferint uns preus del sushi més baixos. Amb aquesta mateixa intenció, però oposada pel que fa a la filosofia, hi ha, al Regne Unit, la cadena 'Yo! Sushi
Dades tècniques
Vídeo: TDTrip, 704x396, 25fps, xvid.
Àudio Català: TDTrip, 96kbps, 48kHz, mp3 (cbr), mono
Àudio Anglès: TDTrip, 96kbps, 48kHz, mp3 (cbr), mono
Test de Compresibilitat:53.3
Durada: 50 minuts
Mida: 530 Mb
Elink
60 minuts (05.05.2010) La guerra del sushi
