La ciència normalment entra a la cuina per analitzar el que s'hi fa. L'equip de Ferran Adrià circula en sentit contrari: prenent com a punt de partida la ciència, intenta crear idees i receptes noves. L'objectiu és que els nous coneixements generats puguin ser aprofitats per la societat. Amb el químic Pere Castells, el reporter del programa, Miquel Piris, aprèn, literalment, a obtenir el gust de la terra del Bages: amb un rotavapor n'extreu l'essència gràcies a una tecnologia de destil·lació a baixa temperatura desenvolupada per Alícia (Alimentació i Ciència).
Dades tècniques
Vídeo: TDTrip, 704x400, 25fps, xvid, test de compressibilitat 50%
Àudio: TDTrip, 96kbps, 48kHz, mp3 (cbr), mono
Durada: 27 minuts
Mida: 345MB
Captura a l'atzar (i no pregunteu per què...) [hide]
[/hide]
